فيتامين د

فيتامين د

يساعد فيتامين د في بناء العظام وينظم مستوى المعادن في الجسم، وخصوصاً عنصرالكالسيوم الضروري لنمو الهيكل العظمي، وبناء الأسنان، ويعاني بعض الأشخاص من نقص فيتامين د، الذي يسبب العديد من الأعراض، وقد يلجأ البعض إلى استخدام المكملات الغذائية التي تكون ضارة في حالة تناول جرعة زائدة، لذلك اتّجه العلماء إلى تعزيز إنتاج فيتامين د في الخضار والفواكه والنباتات العشبيّة؛ للاستفادة من الخصائص الهامة لفيتامين د.

أهمية فيتامين د

يمتصّ عنصري الكالسيوم والفسفور من الغذاء المهضوم.

يساعد في نمو العظام والأسنان بشكل طبيعي.

ينظم دقات القلب.

يحمي من الإصابة بمرض هشاشة العظام.

يقوي جهاز المناعة.

يحسن وظائف الغدة الدرقية.

يحافظ على عملية التجلط الطبيعية.

يمنع إصابة الأطفال بلين وهشاشة العظام.

يسبب نقص فيتامين د الإسهال واضطراب في الرؤية.

يحسّن قدرة الأمعاء على الامتصاص ويحسّن عملية التمثيل الغذائي.

دور فيتامين د في الوقاية من الأمراض

مرض السرطان

أثبتت العديد من الدراسات أهمية فيتامين د في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، ووجود كمية كافية من فيتامين د في الجسم يجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الإصابة بالمرض، وخصوصاً سرطان البروستات والثدي والمبيض والقولون، وذلك بسبب إنتاج مركبات مثل هرمون الكالسيتريول، الذي ينشط بوجود فيتامين د، ويمنع تكوّن الخلايا السرطانية.

مرض السكري

وجدت العديد من الدراسات أنّ التعرض الكافي لأشعة الشمس يحمي من خطر الإصابة بمرض السكري عند النساء الحوامل والأطفال، وإعطاء الأطفال جرعة منتظمة من فيتامين د يحميهم من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول، وذلك لأنّ وجود فيتامين د يمنع خلايا جهاز المناعة من تدمير خلايا البنكرياس.

ارتفاع ضغط الدم

عدم التعرّض الكافي لأشعة الشمس يسبب ارتفاعاً في معدل ضغط الدم، وذلك لأنّ أشعة الشمس ضرورية لانتاج هرمون الكاليستريول الذي يمنع انقباضات الأوعية الدمويّة التي تسبّب ارتفاع ضغط الدم، ونقص فيتامين د يزيد من مخاطر ارتفاع الكوليسترول في الدم الذي يسبب أمراض القلب والشرايين.

مصادر فيتامين د

أشعة الشمس: إنّ أشعة الشمس هي المصدر الرئيسي لفيتامين د، وذلك لأنّ الأشعة فوق البنفسجية تحوّل فيتامين د الموجود تحت الجلد إلى الحالة النشطة، لذلك يجب التعرض لأشعة الشمس الصباحية أو المسائية لمدة لا تقل عن ربع ساعة يومياً.

الأسماك الدهنية والبيض والألبان: تحتوي الأسماك الغنية بالدهون على كمية جيدة من فيتامين د، بالإضافة إلى أسماك السردين والتونا، ومشتقات الألبان والبيض والأجبان من المصادر الغنية بفيتامين د.

علاج نقص فيتامين د بالأعشاب

الفطر: أثبتت الدراسات أنّ الفطر يمكن أن يحتوي كميات جيدة من فيتامين د، بسبب تعرضه للأشعة فوق البنفسحية التي تعزز إنتاج فيتامين د في الفطر، ولذلك يُعتبر الفطر مصدراً جيداً للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين د.

الأعشاب: اتّجهت العديد من الدراسات إلى إنتاج فيتامين د بشكل طبيعيّ في الخضار والفاكهة وبعض الأعشاب، وذلك لتجنب الأضرار التي يمكن أن تحدث نتيجة استعمال المكملات الغذائية، ويمكن الحصول على فيتامين د من المصادرالنباتيّة، والاستفادة من خصائصه الهامة في مقاومة الأمراض.

فوائد حليب جوز الهند السائل

فوائد حليب جوز الهند 

فوائد حليب جوز الهند السائل 

 محتويات ١ علاج التهاب المفاصل ٢ تعزيز صحة القلب ٣ تحسين مستويات السكر في الدم ٤ علاج قرحة المعدة ٥ الفوائد الغذائية لحليب جوز الهند ٦ المراجع علاج التهاب المفاصل يساعد حليب جوز الهند على تقليل الالتهاب المرتبط بألم المفاصل العام وتخفيف آلام العضلات، ولأنّ السكر يعدّ سبباً رئيسياً للالتهاب والألم والتورم فإنّه يمكن استبداله بحليب جوز الهند لاستخدامه في وصفات الحلوى، وقد أثبتت ذلك الدراسات التي أجريت على الجرذان والفئران المصابة بالتهاب المفاصل.[١] تعزيز صحة القلب تشير الدراسات إلى أن حمض اللوريك في حليب جوز الهند قد يساعد على حماية وتحسين صحة القلب، وذلك عن طريق خفض الكولسترول والضغط في الدم، ويحتوي أيضًا على العديد من المعادن المهمة للدورة الدموية والتي تتحكم في تدفق الدم وصحة القلب بشكل عام، كالمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.[١] تحسين مستويات السكر في الدم يمكن أن تساعد الدهون الموجودة في حليب جوز الهند على إبطاء معدّل تحرير السكر في مجرى الدم، ممّا يساعد على السيطرة على مستويات الأنسولين والسكر ويحدّ من الإصابة بمرض السكري، لذلك فإنّه يمكن استخدامه بدلاً من حليب الألبان في الحلويات، كما أنّه يزوّد الجسم بالطاقة مقارنة مع السكر المكرّر.[١] علاج قرحة المعدة وجدت دراسة نشرت في مجلّة (Phytotherapy Research) في عام 2008م أنّ حليب جوز الهند يمكن أن يساعد على تقليل التقرّح حتى أكثر من ماء جوز الهند، كما أنّه يقي من على المخاط المعدة الذي يؤدي إلى حدوث تقرّحات.[١][٢] ومن الجدير بالذكر أنّ حليب جوز الهند يساهم في محاربة الفيروسات والبكتيريا، وذلك بسبب احتوائه على حمض اللوريك الذي يحدّ من الإصابة بالعدوى.[٢] الفوائد الغذائية لحليب جوز الهند يحتوي حليب جوز الهند على كمية عالية من الألياف، وذلك بسبب صنعه من خلال بشر جوز الهند أبيض اللون وخلطه مع الماء الموجود بداخله، كما أنّه يحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب احتوائه على الدهون، بالإضافة إلى احتوائه على كميات قليلة من البروتين والكربوهيدرات.[٣] المراجع ^ أ ب ت ث Jon Yaneff, CNP (12-8-2017), "Coconut Milk: Nutrition, Facts, Health Benefits, Recipes"، /www.doctorshealthpress.com, Retrieved 24-6-2018. Edited. ^ أ ب Franziska Spritzler, RD, CDE (30-7-2016), "Coconut Milk Health Benefits and Uses"، www.healthline.com, Retrieved 24-6-2018. Edited. ↑ MELODIE ANNE (3-10-2017), "Nutrition Information of Coconut Milk"، www.livestrong.com, Retrieved 24-6-2018. Edited.

حكم استعمال الجيلاتين

ما حكم استعمال الجيلاتين المستخرج من الخنزير أو من الحيوانات غير المذبوحة ذبحا شرعيا ؟

نص الجواب

الحمد لله 

أولاً : 
الجيلاتين الحيواني " هو مادة لينة لزجة ، غير قابلة للذوبان في الماء ، تُستخرج من عظام الحيوان وأنسجته بإغلائه الطويل في الماء " .
انتهى من " المعجم الوسيط" (1/150) .
وجاء في " الموسوعة العربية العالمية " : " الجيلاتين ( Gelatin) مادة بروتينية تُستخلص من جلودِ الحيوانات وعظامها " انتهى .
ويستخلص الجيلاتين الخام من : جلود أو عظام الإبل والبقر والغنم والخنزير .
والجيلاتين مادة تدخل في كثير من الصناعات الغذائية كالمعجنات وأغذية الأطفال ، وفي صناعة اللبن الرائب والأجبان والمثلجات والفطائر والمشروبات والعصائر وبعض الأطعمة المهيأة على شكل مساحيق كمسحوق ( الجلي ) ومسحوق ( البودنج) ، وبعض أنواع اللبان والعلك وحبات الحلوى الهلامية ، كما تدخل في الصناعة الدوائية كصناعة المحافظ الدوائية ( كبسولات capsules ) ، ويستخدم في انتاج معاجين الاسنان والمراهم والكريمات ولانتاج التحاميل ( اللبوسات ) الشرجية والمهبلية. 

ثانياً : 
لا حرج في استخلاص الجيلاتين من جلود وأعصاب وعظام الحيوانات المباحة والمذكاة ذكاةً شرعية ، أو من نبات غير ضار ولا سام .
وهذا النوع من الجيلاتين مباح ، ولا حرج في استعماله وتناوله في الغذاء والدواء .
ينظر: " موسوعة الفقه الإسلامي" للتويجري (4/ 329) .

ولا يجوز استخراج الجيلاتين من لحوم وعظام وجلود الخنزير أو الحيوانات المباحة التي لم تذكَ ذكاة شرعية .
جاء في قرار مجمع الفقه الإسلامي : " يجوز استعمال الجيلاتين المستخرج من المواد المباحة ، ومن الحيوانات المباحة ، المذكَّاة تذكية شرعية ، ولا يجوز استخراجه من محرم : كجلد الخنزير وعظامه وغيره من الحيوانات والمواد المحرمة ".
انتهى من " قرارات المجمع الفقهي الإسلامي " للرابطة (ص: 85) .

ثالثاً : 
مع القول بتحريم استخراج الجيلاتين من هذه المواد المحرمة إلا أن حكم تناوله بعد دخوله في صناعة الغذاء والدواء يتوقف على تحقق الإستحالة في الجيلاتين بعد دخول الصنعة عليه .
فإذا كان الجيلاتين بعد صنعه ومعالجته قد تحوَّل لمادة أخرى تختلف عن العين النجسة التي تم استخراجه منها في الصفات والخصائص ، فلا حرج في أكله وتناوله .
وأما إذا لم يتحول تحولاً كاملاً ، بل بقي محافظاً على شيءٍ من صفات وخصائص العين النجسة التي أُخذ منها ، فلا يجوز تناوله أبداً ، لأنه جزء من الخنزير أو العين النجسة .
وبالرجوع إلى كلام المختصين في هذا الشأن تبين أنهم مختلفون في هذا الأمر ، فمنهم من يقول إن الاستحالة التي في الجيلاتين كاملة ، ومنهم من ينفي ذلك .
فذكر بعض الباحثين أن الجيلاتين المستخلص من عظام وجلود الأبقار والخنازير قد تحول تحولاً كاملاً عن المادة التي استخلص منها ، فصارت له خصائص كيميائية غير خصائص الأصل الذي استخلص منه ، وبهذا ينطبق عليه كلام أهل العلم في الاستحالة .
وقد أخذ بهذا الرأي " المنظمة الإسلامية للعلوم الطبية " فجاء في قرارها : " الاستحالة التي تعني انقلاب العين إلى عين أخرى تغايرها في صفاتها ، تُحوِّل المواد النجسة أو المتنجسة إلى مواد طاهرة ، وتحوِّل المواد المحرمة إلى مواد مباحة شرعاً .
وبناءً على ذلك : الجيلاتين المتكون من استحالة عظم الحيوان النجس وجلده وأوتاره : طاهر وأكله حلال " انتهى ، ينظر :
http://www.islamset.com/arabic/abioethics/muharamat.html
بينما خالف آخرون وقالوا : إن المعالجات والتفاعلات الكيميائية التي تمر بها جلود الخنازير وعظامها لاستخلاص الجيلاتين لا تنتج عنها استحالة كاملة ، وإنما تستحيل استحالة جزئية ، فالجيلاتين لا يزال محافظاً على خصائص العين النجسة التي أخذ منها .
قال الدكتور وفيق الشرقاوي ( رئيس مجلس الإدارة بالشركة العربية للمنتجات الجلاتينية بمصر) : " إن جلود الخنازير وعظامها لا تستحيل استحالة كاملة وإنما تستحيل استحالة جزئية ، ويمكن بطريق التحليل الطيفي التعرف على أصل الجيلاتين المستخلص من جلود الخنازير وعظامها بعد العمليات الكيميائية التي يتم بها استخلاصه وذلك لوجود بعض الخصائص في هذا الجيلاتين يمكن التعرف على أصله هذا ، فلا يمكن القول بأن أجزاء الخنزير التي تحولت إلى جلاتين قد استحالت استحالة كاملة " انتهى من "مجلة البحوث الفقهية المعاصرة " (31/28) .
والذي يظهر : هو القول بمنع استعمال الجيلاتين في الطعام والدواء وغيره إذا كان من عين نجسة لأمور :
1= أن عدداً من المختصين ذكروا أن الاستحالة ليست كاملة ، وأن ما يتم على جلد وعظم الخنزير هو صناعة وليس استحالة ، فيبقى الخنزير على ما هو عليه من الحرمة والنجاسة ، وكل ما صنع منه يأخذ حكمه .
2= أن وجود الشك في هذا الأمر ( هل هي استحالة كاملة أم لا ) يدعونا للتمسك بالأصل ، وهو نجاسة هذه العين حتى يثبت ما يؤكد أنها استحالة حقيقية .
3= أن مذهب كثير من العلماء أن العين النجسة لا يتغير حكمها بالاستحالة ، ولذلك فمقتضى مذهبهم أن استعمال هذا النوع من الجيلاتين محرم ؛ لأن أصله نجس ، ومهما تغيرت العين فالحكم لا يتغير .
وهذا القول وإن لم يكن هو الراجح ، لكنه يدعونا للتوقف في كثير من الأمور التي لا نجزم فيها بتحقق الاستحالة .
4= أن القول بتحريم هذا النوع من الجيلاتين هو ما اعتمده كثير من العلماء المعاصرين .
وقد جاء في قرار مجمع الفقه الإسلامي بجدة :
" لا يحل للمسلم استعمال الخمائر والجيلاتين المأخوذة من الخنازير في الأغذية .
وفي الخمائر والجلاتين المتخذة من النباتات والحيوانات المذكاة شرعاً غُنية عن ذلك " انتهى من " قرارت مجمع الفقه الإسلامي " (ص 90 ) .
وقد سئل علماء اللجنة الدائمة : هل الجيلاتين حرام ؟
فكان الجواب : " الجيلاتين إذا كان محضَّراً من شيء محرم كالخنزير أو بعض أجزائه كجلده وعظامه ونحوهما فهو حرام ، قال تعالى: ( حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ) ، وقد أجمع العلماء على أن شحم الخنزير داخل في التحريم ، وإن لم يكن داخلا في تكوين الجيلاتين ومادته شيء من المحرمات فلا بأس به " .
انتهى من " فتاوى اللجنة الدائمة " (22/260) .
والحاصل : 
أنه لا يجوز تناول الأغذية والأشربة والأدوية المشتملة على الجلاتين المستخرج من جلود الخنزير والأعيان النجسة ، خاصة مع وجود البديل في الأنعام التي أحلها الله ، فمن الممكن أن تتم صناعة الجيلاتين من هذه الأنعام المذكاة ، وهي تؤدي نفس الغرض في صناعة الدواء أو الغذاء .
وللاستزادة ينظر:
" النوازل في الأشربة " زين العابدين الإدريسي ص 287 .
" المستخلص من النجس وحكمه " إعداد : نصري راشد صـ 113 .
" أحكام الأدوية في الشريعة الإسلامية " لحسن الفكي ص331 .
" مجلة البحوث الفقهية المعاصرة " ( العدد 31 ، ص 6-38) .
" النوازل في الأطعمة " لبدرية الحارثي (1/459) .
والله أعلم

ساق مكسورة

ساق مكسورة
الأعراض والأسباب
التشخيص والعلاج

كسر الساق هو كسر أو تصدع في أحد عظام الساق. وتشمل الأسباب الشائعة السقوط أو التعرض لحادث سيارة أو الإصابة في أثناء ممارسة نشاط رياضي.

يعتمد علاج الساق المكسورة على مكان الإصابة وشدتها. قد تتطلب حالات الكسر الشديد تدخلاً جراحيًا لزراعة أجهزة في العظام المكسورة للحفاظ على المحاذاة السليمة للعظام في أثناء عملية الشفاء. وقد يتم علاج الإصابات الأخرى باستخدام قالب أو جبيرة. وفي جميع الحالات يكون التشخيص والعلاج الفوريان أمرين في غاية الأهمية لتحقيق الشفاء الكامل.

الأعراض
عادةً ما يكون عظم الفخذ المكسور (عظم الفخذ) — وهي أقوى عظمة في الجسم — واضحة لأنها تحتاج قوة شديدة لكسرها. لكن قد تكون الكسور في الظنبوب (عظم القصبة) — العظم الرئيسي الحامل للوزن في أسفل الساق — والعظم الذي يمتد من الساق إلى تحت الركبة (الشَّظِيَّة) أكثر خفة.

قد تشمل علامات وأعراض كسر الساق ما يلي:

الألم الشديد، الذي قد يزداد عند الحركة
التورم
الألم
تكدُّمًا
تشوه واضح أو قصر الساق المصابة
عدم القدرة على المشي
قد يتوقف الأطفال حديثي المشي أو الأطفال الصغار الذين كُسرت أرجلهم عن المشي، حتى لو لم يتمكنوا من تفسير السبب. قد يكون البكاء غير المبرر عرضًا من أعراض الكسر لطفل حديث المشي.

متى تزور الطبيب
إذا كان لديك أو لدى طفلك أي علامات أو أعراض لكسر في الساق، اذهب لطبيب على الفور. قد يؤدي التأخير في التشخيص والعلاج إلى حدوث مشكلات لاحقًا، بما في ذلك ضعف الشفاء.

اطلب الرعاية الطبية الطارئة لأي كسر في الساق من صدمة شديدة التأثير، مثل حادث سيارة أو دراجة نارية. تعتبر كسور عظم الفخذ إصابات خطيرة يمكن أن تهدد الحياة كما تتطلب خدمات طبية طارئة للمساعدة في حماية المنطقة من المزيد من الضرر ونقلك بأمان إلى المستشفى المحلي.

الأسباب
هناك عدد من الطرق التي يمكن عبرها كسر ساق، بما في ذلك:

الوقوع. يمكن أن تؤدي عثرة بسيطة إلى كسر واحدة من عظمتي الساق السفلية أو كلتيهما. ومع ذلك، لا يحتمل أن تنكسر عظمة الفخذ بدون التعرض إلى صدمة أكثر شدة.
حوادث السيارات. يمكن أن تنكسر عظام الساق الثلاث في أثناء حادث سيارة. يمكن أن تحدث الكسور عندما تعلق ركبتاك مقابل لوحة القيادة في أثناء الاصطدام.
الإصابات الرياضية. يمكن أن يتسبب فرط تمديد ساقك في أثناء الرياضات التي تتطلب احتكاكًا جسديًا في كسر الساق. وكذلك يمكن لضربة مباشرة — مثل التي تتلقاها من عصا الهوكي أو من جسم المنافس.
إساءة معاملة الأطفال. بالنسبة للأطفال، قد ينتج كسر الساق عن إساءة معاملة الأطفال خاصة عندما تحدث، مثل تلك الإصابة قبل أن يتمكن الطفل من المشي.
فرط الاستعمال. كسور الإجهاد هي تصدعات فائقة الصغر تتطور في العظام الحاملة للوزن في جسمك بما في ذلك عظمة الفخذ. عادة ما تأتي كسور الإجهاد نتيجة قوة متكررة أو فرط الاستخدام، مثل الجري لمسافات طويلة. ولكن يمكن حدوثهم أيضًا مع الاستخدام الطبيعي للعظمة التي ضعفت جراء حالة، مثل هشاشة العظام.
عوامل الخطر
كثيرًا ما تنتج الكسور الإجهادية عن الإجهاد المتكرر الواقع على عظام الساق جرّاء الأنشطة البدنية مثل:

الجري
رقص البالية
كرة السلة
السير لمسافات طويلة
كما يمكن للرياضات التي تستلزم احتكاكًا جسديًّا، مثل الهوكي وكرة القدم، أن تمثل خطر توجيه ضربات مباشرة إلى الساق، الأمر الذي يمكنه أن يتسبب في كسر.

تُشيع الكسور الإجهادية خارج الحالات الرياضية بين الأشخاص الذين:

يعانون انخفاض كثافة العظام (هشاشة العظام)
داء السكري
التهاب المفاصل الروماتويدي
المضاعفات
قد تتضمن مضاعفات كسر الساق:

ألمًا بالركبة او الكاحل. يمكن أن يسبب العظم المكسور في الساق ألمًا في الركبة أو الكاحل.
شفاء ضعيف أو بطيء. قد لا يلتئم كسر الساق الشديد التئامًا سريعًا أو كاملاً. يشيع هذا بوجه خاص في كسر عظمة القصبة المفتوح بسبب انخفاض تدفق الدم لهذه العظمة.
التهاب العظام (الْتِهابُ العَظْمِ والنِّقْي). إذا كنت مصابًا بكسر مفتوح، فقد تتعرض عظامك إلى الفطريات والبكتيريا، التي يمكن أن تسبب العدوى.
تلف عصب أو وعاء دموي. يمكن أن يتسبب كسر الساق في إصابة الأعصاب والأوعية الدموية المجاورة. اطلب المساعدة الطبية الفورية إذا لاحظت أي خدر أو مشاكل في الدورة الدموية.
متلازمة المقصورة. تسبب هذه الحالة العصبية العضلية ألمًا وورمًا، وأحيانًا إعاقة، في العضلات القريبة من العظم المكسور. يعد هذا من المضاعفات النادرة التي تشيع أكثر مع الإصابات شديدة التأثير، مثل حادث سيارة أو دراجة نارية.
التهاب المفاصل. يمكن أن تسبب الكسور التي تمتد إلى المفاصل، إلى جانب سوء ارتصاف العظام، إلى الإصابة بالفصال العظمي بعد سنوات. إذا بدأت تشعر بالألم في ساقك بعد فترة راحة طويلة، يُرجى الرجوع إلى الطبيب لإجراء تقييم.
عدم تساوي طول الساقين. تنمو العظام الطويلة للطفل من أطرافها، عند مناطق أكثر ليونة تسمى صفائح النمو. إذا لحق الكسر بصفيحة نمو، فقد يصبح هذا الطرف في نهاية المطاف أقصر أو أطول من الطرف المقابل.
الوقاية
لا يمكن دائمًا منع حدوث كسور الساق. ولكن هذه النصائح الأساسية والتي قد تقلل من خطر الإصابة:

بناء قوة العظام. إن الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل اللبن والزبادي والجبن، قد تساعد في بناء عظام قوية. يمكن أن يساعد أيضًا المكمِّل الغني بالكالسيوم أو فيتامين د في تحسين قوة العظام. اسأل الطبيب عما إذا كانت هذه المكملات مناسبة لك أم لا.
قم بارتداء الحذاء الرياضي المناسب. قم باختيار الحذاء المناسب للرياضات أو الأنشطة المفضلة. وقم باستبدال الأحذية الرياضية بانتظام. تخلص من الأحذية الرياضية بمجرد تآكل النعل أو الكعب أو إذا كانت الأحذية تبلى بشكل غير متساو.
جهاز اللياقة البدنية Cross-train. يمكن للأنشطة المتناوبة منع كسور الإجهادية. استبدل الركض بالسباحة أو ركوب الدرجات. إذا كنت تمارس رياضة الجري على مسارات داخلية منحدرة، فقم بتبديل اتجاه الجري لموازنة الضغط على الهيكل العظمي